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Transglutaminase and protease: How starch granule-associated protein modification affects starch retrogradation
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DOI
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其它 期刊:Food hydrocolloids.
作者:Dang LTK, Imaizumi T, Nishizu T
出版日期:2024-01-01
求助人
顺利毕业的小刘 在 2026-07-09 19:51:20 发布自湖北,悬赏 10 积分
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  • 15天前,求助关闭

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  • 20天前

    顺利毕业的小刘 顺利毕业的小刘 Lv1 求助人 发起了本次求助

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