| 标题 |
 Structure–Function Relationships in High-Moisture Meat Analogues: Effects of Soybean Residue (Okara) on Plant Protein–Starch Gels |
| 网址 | |
| DOI |
10.3390/gels11100805
doi
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| 其它 |
期刊：Gels 作者：Aunchalee Aussanasuwannakul; Thidarat Pantoa; Worapol Pengpinit 出版日期：2025-10-07 |
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