Functionalised plant protein powders: From phase separation to particulate isolates

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标题	Functionalised plant protein powders: From phase separation to particulate isolates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117710
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117710 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Nirzar Doshi; Subrayal M. Reddy; Laurice Pouvreau; Erik van der Linden; Renko de Vries; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	温暖砖头在 2026-09-19 16:56:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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