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标题
Edible active film based on gelatin and Malpighia emarginata waste extract to inhibit lipid and protein oxidation in beef patties
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DOI
10.1016/j.lwt.2021.112837 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Edilayane da Nóbrega Santos; Thamyres César de Albuquerque Sousa; Deocleciano Cassiano de Santana Neto; Cristiani Viegas Brandão Grisi; Valquíria Cardoso da Silva Ferreira; et al
出版日期:2021-11-19
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俞俊敏 在 2026-09-10 13:26:29 发布自美国,悬赏 10 积分
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