Inhibition of starch digestion by phenolic acids with a cinnamic acid backbone: Structural requirements for the inhibition of α-amylase and α-glucosidase

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标题	Inhibition of starch digestion by phenolic acids with a cinnamic acid backbone: Structural requirements for the inhibition of α-amylase and α-glucosidase
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137499
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137499 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meihui Yu; Song Zhu; Dejian Huang; Xiumei Tao; Yue Li 出版日期：2023-09-19
求助人	淡淡的凡在 2026-08-06 14:59:49 发布自湖南，悬赏 10 积分
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