Low frequency polarized electric field inhibits enzymatic browning in fresh-cut taro via dual regulation of carbohydrate metabolism and ROS scavenging systems

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标题	Low frequency polarized electric field inhibits enzymatic browning in fresh-cut taro via dual regulation of carbohydrate metabolism and ROS scavenging systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2025.113808
DOI	10.1016/j.postharvbio.2025.113808 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Jie Zhu; Tida Ge; Linyu Nian; Yan Liu; Youyi Miao; et al 出版日期：2025-08-12
求助人	学习搞搞在 2026-08-08 15:04:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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