Measurement of lipoxygenase in Australian white wheat flour: the effect of lipoxygenase on the quality properties of white salted noodles

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标题	Measurement of lipoxygenase in Australian white wheat flour: the effect of lipoxygenase on the quality properties of white salted noodles
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.2539 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Larisa Cato; Andrew L Halmos; Darryl M Small 出版日期：2006-07-12
求助人	AA 在 2026-09-12 14:55:50 发布自西藏，悬赏 10 积分
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