Heat-induced amyloid-like aggregation of β-lactoglobulin regulated by glycation: A comparison of five kinds of reducing saccharides

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标题	Heat-induced amyloid-like aggregation of β-lactoglobulin regulated by glycation: A comparison of five kinds of reducing saccharides
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.08.048
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2018.08.048 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Di Zhao; Lin Li; Dan Xu; Bulei Sheng; Juncheng Chen; et al 出版日期：2018-12-01
求助人	1234 在 2026-08-05 21:15:24 发布自山西，悬赏 10 积分
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