Unveiling of the key pathway in flavor formation in fermented milk of Lactococcus lactis subsp. lactis via genomics and metabolomics

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标题	Unveiling of the key pathway in flavor formation in fermented milk of Lactococcus lactis subsp. lactis via genomics and metabolomics
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103159
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103159 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Aonan Xia; Yu Yang; Min Guo; Yuan Kun Lee; Bo Yang; et al 出版日期：2023-09-15
求助人	承一在 2026-08-20 13:36:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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