pH-responsive zein/chitosan composite film containing cinnamon essential oil-loaded Pickering emulsion and black wolfberry anthocyanin: Physicochemical properties, and application in packing salmon

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标题	pH-responsive zein/chitosan composite film containing cinnamon essential oil-loaded Pickering emulsion and black wolfberry anthocyanin: Physicochemical properties, and application in packing salmon
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143815
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143815 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiqun Zhu; Y W Su; Liangyan Hu; Zhe Li; Tiemin Xie; et al 出版日期：2025-03-12
求助人	苦逼的科研汪在 2026-07-23 17:01:47 发布自福建，悬赏 10 积分
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