Application of soy protein isolate-naringenin complexes as fat replacers in low-fat cream: Based on protein conformational changes, aggregation states and interfacial adsorption behavior

已完结

文献求助详情

标题	Application of soy protein isolate-naringenin complexes as fat replacers in low-fat cream: Based on protein conformational changes, aggregation states and interfacial adsorption behavior
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133315
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133315 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiayu Zhang; Tianfu Cheng; Mengya Sun; Yang Li; Guofang Zhang; et al 出版日期：2024-06-22
求助人	hy 在 2026-07-16 17:40:13 发布自江西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 今后上传了应助文件

刚刚; 十七完成签到，获得积分20

刚刚; 无花果上传了应助文件

1秒前; KisaragiSabrina发布了新的文献求助10

1秒前; 羽毛完成签到，获得积分10

2秒前; 情怀上传了应助文件

2秒前; laurina完成签到，获得积分10

3秒前; vicin发布了新的文献求助10

3秒前; 麻油发布了新的文献求助10

3秒前; 内向香烟完成签到，获得积分20

3秒前; NEMO发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3秒前; 早日毕业发布了新的文献求助20

3秒前; 小路发布了新的文献求助10

4秒前; 蓝天上传了应助文件

4秒前; qq发布了新的文献求助10

5秒前; 年轻乘云发布了新的文献求助10

5秒前; 酷波er上传了应助文件

5秒前; romantic完成签到，获得积分10

5秒前; MchemG的应助被cadcae采纳，获得30

5秒前; 海洋的欧神完成签到，获得积分10

6秒前; Lucas上传了应助文件

6秒前; 风雨兼程发布了新的文献求助10

6秒前; Hello的应助被拜托小熊采纳，获得10

7秒前; zss完成签到，获得积分10

7秒前; Hello上传了应助文件

7秒前; 2026221709发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

8秒前; 大模型上传了应助文件

9秒前; 飞天大蓝莓上传了应助文件

9秒前; 淡然又菡关闭了淡然又菡的文献求助

9秒前; 故意的芷波完成签到，获得积分10

9秒前; LABI发布了新的文献求助10

10秒前; 活力的酸奶发布了新的文献求助10

10秒前; Ethan完成签到，获得积分10

10秒前; myg8627发布了新的文献求助10

10秒前; mairs完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

11秒前; 丘比特的应助被123采纳，获得10

12秒前; 领导范儿的应助被123采纳，获得30

12秒前