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标题
Chemical Characterization of Tomato Juice Fermented with Bifidobacteria
双歧杆菌发酵番茄汁的化学性质
相关领域
食品科学 发酵 番茄红素 可滴定酸 化学 糖度 长双歧杆菌 双歧杆菌 短双歧杆菌 胡萝卜汁 乳酸菌 糖 类胡萝卜素
网址
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.01632.x
DOI
10.1111/j.1750-3841.2010.01632.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Jong‐Ho Koh; Youngshik Kim; Jun‐Hyun Oh
出版日期：2010-06-01
求助人
123456 在 2025-07-01 00:56:15 发布自湖南，悬赏 10 积分
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