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标题
Identification of Enzymes and Their Key Action Sites for Histamine Degradation in Mulberry Fruit Wine by Lactiplantibacillus plantarum
植物乳杆菌降解桑椹果酒中组胺酶及其关键作用位点的鉴定
相关领域
葡萄酒 组胺 鉴定（生物学） 酶 降级（电信） 化学 钥匙（锁） 食品科学 生物化学 生物 植物 药理学 计算机科学 生态学 电信
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c06615
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c06615 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：X.X. Chen; Wenshan Luo; Xinyi Ye; Yujuan Xu; Jijun Wu; et al
出版日期：2024-11-13
求助人
贪玩访文 在 2025-06-23 17:28:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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