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 Evaluation of differences in volatile flavor compounds between liquid-state and solid-state fermented Tartary buckwheat by Monascus purpureus 紫红曲霉发酵苦荞麦挥发性风味化合物差异的评价
相关领域
紫色红曲霉
红曲霉
风味
固态发酵
食品科学
发酵
化学
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