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标题
Formation mechanism of anisotropic zein-modified starch nanoparticles
各向异性玉米醇溶蛋白改性淀粉纳米粒子的形成机理
相关领域
淀粉 纳米颗粒 化学工程 机制（生物学） 化学 材料科学 食品科学 纳米技术 物理 量子力学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144177
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144177 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jie Yang; Chenxi Zhang; Ming Xian; Yue Chen; Liang Zhang; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
冥月 在 2025-07-01 11:28:47 发布自广西，悬赏 10 积分
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