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 A review of endogenous non-starch components in cereal matrix: spatial distribution and mechanisms for inhibiting starch digestion 谷物基质中内源性非淀粉成分的空间分布及其抑制淀粉消化的机制研究进展
相关领域
淀粉
消化（炼金术）
食品科学
化学
内生
生物化学
色谱法
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xiaoyu Chen; Ling Zhu; Hui Zhang; Gangcheng Wu; Lilin Cheng; et al 出版日期：2024-06-26 |
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