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 Anthocyanin bioaccessibility and anti-inflammatory activity of a grape-based 3D printed food for dysphagia 葡萄基3D打印食品治疗吞咽困难的花青素生物可及性和抗炎活性
相关领域
淀粉
食品科学
花青素
明胶
吞咽困难
化学
3d打印
生物化学
医学
生物医学工程
外科
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Alan Giovanini de Oliveira Sartori; Ana Sofia Martelli Chaib Saliba; Bruna Sousa Bitencourt; Jaqueline Souza Guedes; Larissa Catelli Rocha Torres; et al 出版日期：2023-01-25 |
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