The Impact of Different Molecular Weight Hyaluronic Acid on Pasting, Rheological and In Vitro Digestibility of Cyperus esculentus Starch

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标题	The Impact of Different Molecular Weight Hyaluronic Acid on Pasting, Rheological and In Vitro Digestibility of Cyperus esculentus Starch 不同分子量透明质酸对香附淀粉糊化、流变学及体外消化率的影响
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.70246
DOI	10.1111/1750-3841.70246 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Xiuli Wu; Qing Zhang; Bingqian Zhang; Xiaojia Zhang 出版日期：2025
求助人	修利在 2025-05-22 19:54:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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American Institute of Mathematical Sciences (AIMS)

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