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 Impacts of cultivar, tissue type, and processing methods on sweet potato metabolome and antioxidant activity: integrating UHPLC-MS/MS, molecular networking, UV-Vis spectroscopy, and in vitro assays 相关领域
代谢组
抗氧化剂
体外
化学
生物化学
食品科学
代谢组学
体外毒理学
抗氧化能力
生物
生物技术
多酚
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期刊：Food Chemistry 作者：R. Ibrahim; Mohamed S. Sedeek; Zhenhao Li; S. Alseekh; A. Fernie; et al 出版日期：2026-06-23 |
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