| 标题 |
Soy protein isolate-chitosan complex condensate: Phase behavior, structure and functional properties |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Xiong-Zhi Li; Chun Hu; Hailong Zhang; Lijuan Han; Weinong Zhang; et al 出版日期:2025-03-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)