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Alcalase for Food-Protein-Derived Bioactive Peptides: Trends, Gaps, and Translational Opportunities |
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期刊:Macromol 作者:J. G. Pérez-Flores; Laura García-Curiel; Emmanuel Pérez-Escalante; E. Contreras-López; G. Rodríguez-Serrano; et al 出版日期:2026-03-09 |
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(2025-6-4)