Regulating protein structure by Ligustrum robustum (Rxob.) Blume polyphenols during thermal processing: A potential strategy

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标题	Regulating protein structure by Ligustrum robustum (Rxob.) Blume polyphenols during thermal processing: A potential strategy
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144959 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hao‐Xiang Gao; Nan Chen; Wei-Cai Zeng 出版日期：2025-05-27
求助人	咧咧咧在 2026-09-20 03:17:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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