Evaluating the Effect of Thermal Treatment on Phenolic Compounds in Functional Flours Using Vis–NIR–SWIR Spectroscopy: A Machine Learning Approach

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标题	Evaluating the Effect of Thermal Treatment on Phenolic Compounds in Functional Flours Using Vis–NIR–SWIR Spectroscopy: A Machine Learning Approach
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods14152663
DOI	10.3390/foods14152663 doi
其它	期刊：Foods 作者：Achilleas Panagiotis Zalidis; Nikolaos Tsakiridis; George Zalidis; Ioannis Mourtzinos; Konstantinos Gkatzionis 出版日期：2025-07-29
求助人	孙朱珠在 2026-07-23 15:51:35 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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