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Lipase-catalyzed esterification for efficient acylglycerols synthesis in a solvent-free system: Process optimization, mass transfer insights and kinetic modeling
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143151
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143151 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shuo Zou; Zhen Zhang; Yee‐Ying Lee; Hongzeng Ai; Yufei Zhang; et al
出版日期：2025-01-31
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eve 在 2026-09-21 12:02:17 发布自山东，悬赏 10 积分
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