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标题
Improving Physicochemical and Sensory Properties of Plant-Based Meat Patties with Canola Oil Oleogels: A Sustainable Fat Alternative
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2025.07.011
DOI
10.1016/j.jfutfo.2025.07.011 doi
其它 期刊：Journal of future foods
作者：Enze Li; Yunxiao Zhang; Xinyi Zhang; Ruoning Zhang; Dingrong Kang; et al
出版日期：2025-07-01
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Miukoo 在 2026-07-28 16:22:46 发布自新疆，悬赏 10 积分
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