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High internal phase emulsions stabilized by pea protein isolate-inulin conjugates: Application as edible inks for 3D printing
豌豆分离蛋白——菊粉共轭物稳定的高内相乳液作为3D打印可食用油墨的应用
相关领域
菊粉
豌豆蛋白
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材料科学
工业与生产工程
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食品科学
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Wen Jiang; Wenhan Li; Juxiu Li; David Julian McClements; Che Ma; et al 出版日期:2023-09-01 |
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