Carvacrol-loaded nanoemulsions stabilized by soy protein isolate / chitooligosaccharide conjugates inhibited the oxidation and conformational variations of myofibrillar proteins in refrigerated sea bass (Lateolabrax maculatus)

已关闭

文献求助详情

系统提示

该文献链接来自ncbi，该网站是索引库，类似于搜索引擎，其准确性不能保证。此类网址会大大拖延应助，为了快速获取到文献，请核实文献信息的准确性，建议填写原始官方链接，特殊情况请在备注中说明。管理员会对该类求助适时进行关闭。

提醒：由于doi是数字文件的唯一标识，应助人将优先使用doi进行应助

标题	Carvacrol-loaded nanoemulsions stabilized by soy protein isolate / chitooligosaccharide conjugates inhibited the oxidation and conformational variations of myofibrillar proteins in refrigerated sea bass (Lateolabrax maculatus) 大豆分离蛋白/壳低聚糖结合物稳定的香芹酚纳米乳液抑制冷藏鲈鱼（Lateolabrax maculatus）中肌原纤维蛋白的氧化和形态变化相关领域化学食品科学大豆蛋白黑鲈香芹酚肌原纤维脂质氧化生物化学渔业生物抗氧化剂精油鱼
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39047475 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140442 doi
求助人	许钟一在 2024-09-11 15:54:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

1年前，求助关闭

许钟一 Lv5 求助人关闭了本次求助。

说明重新求助【积分已退回】
1年前

许钟一 Lv5 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小张吃不胖完成签到，获得积分10

刚刚; Lucas的应助被爱玛爱玛采纳，获得10

13秒前; 彦子完成签到，获得积分10

14秒前; 香蕉觅云的应助被ydf428采纳，获得10

25秒前; 没羽箭完成签到，获得积分20

35秒前; 852的应助被momo采纳，获得10

37秒前; 华仔的应助被可yi采纳，获得10

40秒前; 白天亮完成签到，获得积分10

43秒前; qin202569完成签到，获得积分10

51秒前; sci_zt完成签到，获得积分0

52秒前; 秋夜临完成签到，获得积分0

52秒前; 华仔上传了应助文件

53秒前; 温柔的柠檬完成签到，获得积分10

53秒前; 可yi发布了新的文献求助10

58秒前; 科研通AI5上传了应助文件

1分钟前; 斯文败类的应助被没羽箭采纳，获得10

1分钟前; judy007发布了新的文献求助10

1分钟前; orixero的应助被咖咖KAKA采纳，获得10

1分钟前; Lucas上传了应助文件

1分钟前; 喜喜完成签到，获得积分10

1分钟前; 阿尼完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S的应助被ydf428采纳，获得10

1分钟前; 乐人完成签到，获得积分10

1分钟前; orixero上传了应助文件

1分钟前; 菠萝炒蛋加饭完成签到，获得积分0

1分钟前; 斯文败类的应助被可yi采纳，获得10

1分钟前; 咖咖KAKA发布了新的文献求助10

1分钟前; 斯文败类上传了应助文件

1分钟前; digger2023完成签到，获得积分10

1分钟前; 沉沉完成签到，获得积分0

1分钟前; 阿泽完成签到，获得积分20

1分钟前; 没羽箭发布了新的文献求助10

1分钟前; aiyawy完成签到，获得积分10

1分钟前; 蔡勇强完成签到，获得积分10

1分钟前; 汉堡包的应助被没羽箭采纳，获得10

1分钟前; lyj完成签到，获得积分10

1分钟前; 葫芦芦芦完成签到，获得积分10

2分钟前; jlwang发布了新的文献求助10

2分钟前; 小丸子完成签到，获得积分0

2分钟前; 高海龙完成签到，获得积分10

2分钟前