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 Potential of polyphenols from Ligustrum robustum (Rxob.) Blume on enhancing the quality of starchy food during frying 鲁棒女贞多酚对提高淀粉类食品油炸品质的潜力
相关领域
食品科学
淀粉
多酚
化学
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食品质量
数学
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热力学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Haoxiang Gao; Nan Chen; Qiang He; Bi Shi; Wei‐Cai Zeng 出版日期：2024-05-16 |
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