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 Concentrations of Low and High Molecular Weight Thiols in Wheat Dough As Affected by Different Concentrations of Ascorbic Acid 不同抗坏血酸浓度对小麦面团中低分子量和高分子量硫醇浓度的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Peter Koehler 出版日期：2003-07-12 |
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