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标题
Oxidation alters bioactivity of myofibrillar proteins digests: Evidence from ROS generation and inflammatory response in Caco-2 cells, and peptide transport in Caco-2 monolayer model
氧化改变肌原纤维蛋白消化物的生物活性:来自Caco-2细胞中ROS产生和炎症反应以及Caco-2单层模型中肽转运的证据
相关领域
碳酸钙-2 单层 化学 肌原纤维 生物化学 细胞生物学 体外 生物
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116929 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Yueyue Liu; Zixin Fu; Huawei Ma; Yuqing Tan; Yongkang Luo; et al
出版日期:2025-06-01
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俭朴的雁芙 在 2025-07-25 20:15:33 发布自湖北,悬赏 10 积分
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