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 Zein-modified phytosterol nanoparticles with regulatable hydrophobicity formed by antisolvent co-precipitation for hydrophobic substance encapsulation 抗溶剂共沉淀形成疏水性可调的玉米醇溶蛋白修饰植物甾醇纳米粒用于疏水物质包封
相关领域
植物甾醇
化学
纳米颗粒
封装（网络）
化学工程
降水
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物理
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计算机科学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juncai Pek; Qinbo Jiang; Quancai Sun; Peng Ye; Yang Li; et al 出版日期：2025-07-01 |
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