Effects of different heat treatment methods on physicochemical characteristics and in vitro digestibility of sweet potato flour and its application in meal replacement flour

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标题	Effects of different heat treatment methods on physicochemical characteristics and in vitro digestibility of sweet potato flour and its application in meal replacement flour 相关领域热气腾腾的食品科学马铃薯淀粉化学淀粉小麦面粉
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17481
DOI	10.1111/1750-3841.17481 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Shunzhang Ma; Jingwen Zhang; Mingjun Peng; Ruiling Shen; Shunzhang Ma 出版日期：2024-10-30
求助人	漂亮的大神在 2025-10-19 15:25:19 发布自广东，悬赏 10 积分
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