Effects of inducing conditions on emulsion gel properties of peanut protein isolation-cellulose nanofiber: As extrusion-based 3D food printing inks

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标题	Effects of inducing conditions on emulsion gel properties of peanut protein isolation-cellulose nanofiber: As extrusion-based 3D food printing inks 诱导条件对花生分离蛋白-纤维素纳米纤维乳液凝胶性能的影响：作为基于挤出的3D食品打印油墨相关领域挤压乳状液纤维素纳米纤维材料科学化学工程化学纳米技术复合材料有机化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146512
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146512 doi
求助人	拼搏小丸子在 2025-10-05 15:06:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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