In vitro bioaccessibility of peptides and amino acids from yogurt made with starch, pectin, or β-glucan

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标题	In vitro bioaccessibility of peptides and amino acids from yogurt made with starch, pectin, or β-glucan 淀粉、果胶或β-葡聚糖酸奶中肽和氨基酸的体外生物可及性相关领域蛋白质水解化学果胶消化（炼金术）多糖水解食品科学葡聚糖淀粉生物化学氨基酸体外酶色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2014.09.005
DOI	10.1016/j.idairyj.2014.09.005 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Laure Rinaldi; Laurie‐Eve Rioux; Michel Britten; Sylvie L. Turgeon 出版日期：2014-10-05
求助人	汤哈哈哈哈在 2025-09-11 16:19:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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