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 Brewing-related genes annotation of Bacillus velezensis CS1.10S isolated from traditional moromi and its effects on promoting soy sauce fermentation 传统莫罗米分离的维莱氏芽孢杆菌CS1.10S酿造相关基因的注释及其对酱油发酵的促进作用
相关领域
食品科学
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期刊：Food Bioscience 作者：Lijun Bai; Yuwei Wan; Qingsong Lan; Ziyao Lu; Haiyu Fang; et al 出版日期：2023-10-12 |
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