Alginate–calcium coating incorporating nisin and EDTA maintains the quality of fresh northern snakehead (Channa argus) fillets stored at 4 °C

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标题	Alginate–calcium coating incorporating nisin and EDTA maintains the quality of fresh northern snakehead (Channa argus) fillets stored at 4 °C
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.3523 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Fei Lu; Dong-Hong Liu; Xing-Qian Ye; Yun-Xiao Wei; Fen Liu 出版日期：2009-03-30
求助人	yyx 在 2026-11-02 14:36:23 发布自福建，悬赏 10 积分
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