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Targeted hydrolysis of native potato protein: A novel workflow for obtaining hydrolysates with improved interfacial properties
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其它 期刊：Food hydrocolloids.
作者：Gregersen Echers S, Jafarpour A, Yesiltas B, Moreno PJG, Greve-Poulsen M, Hansen DK, Jacobsen C, Overgaard MT, Hansen EB
出版日期：2023-04-01
求助人
蛋白质5252 在 2026-10-26 15:21:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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