Chitosan-based Maillard self-reaction products: formation, characterization, antioxidant and antimicrobial potential

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标题	Chitosan-based Maillard self-reaction products: formation, characterization, antioxidant and antimicrobial potential
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266689392...
DOI	10.1016/j.carpta.2022.100257 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymer Technologies and Applications 作者：A. Kraskouski; K. Hileuskaya; V. Nikalaichuk; A. Ladutska; V. Kabanava; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	端庄芯在 2026-10-16 16:35:57 发布自陕西，悬赏 10 积分
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