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[求助补充材料] Mechanism of temperature impacts loading performance of V-type starch by unlocking the bound single helix release
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147523
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147523 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhijie Zhu; Zijun Yu; Wen J. Li; Juan Tang; Xianfeng Du; et al
出版日期：2025-12-11
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爱吃车厘子 在 2026-10-16 19:47:52 发布自安徽，悬赏 20 积分
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