Various cold storage-backslopping cycles show the robustness of Limosilactobacillus fermentum IMDO 130101 as starter culture for Type 3 sourdough production

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标题	Various cold storage-backslopping cycles show the robustness of Limosilactobacillus fermentum IMDO 130101 as starter culture for Type 3 sourdough production
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110522 doi
其它	期刊：Journal of food microbiology 作者：Inés Pradal; Víctor González-Alonso; Y. R. Wardhana; M. Cnockaert; A. Wieme; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	益生菌小哥在 2026-10-10 10:09:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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