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 Promoting Ovalbumin Amyloid Fibrils Formation by Cold Plasma Treatment and Improving its Emulsifying Properties 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhiwei Liu; Panpan Tang; Chang Liu; Yi‐Cheng Tan; Tian-le Liu; et al 出版日期：2024-08-16 |
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