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Preparation, characterization, and impact of polysaccharide-zein composite nanoparticles with varied charge properties on the stability of high internal phase Pickering emulsions
不同电荷性质的多糖-玉米醇溶蛋白复合纳米粒子的制备、表征及其对高内相Pickering乳液稳定性的影响
相关领域
皮克林乳液 复合数 多糖 化学工程 纳米颗粒 相（物质） 表征（材料科学） 材料科学 化学 复合材料 纳米技术 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.146042
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.146042 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yanling Zeng; Fengqiujie Wang; Lin Liu; Xichang Wang; Ningping Tao
出版日期：2025-07-15
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STP顶峰相见 在 2025-11-22 18:31:54 发布自北京，悬赏 10 积分
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