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 Transformation of cell wall pectin profile during postharvest ripening process alters drying behavior and regulates the sugar content of dried plums 采后成熟过程中细胞壁果胶谱的变化改变了李子干的干燥行为并调节了李子干的含糖量
相关领域
成熟
果胶
糖
采后
化学
食品科学
转化（遗传学）
细胞壁
植物
生物化学
生物
基因
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| 其它 |
Food Chemistry 第463卷，第3部分，2025年1月15日，页141724 牛小小、邓李振、王海欧、王清辉、徐明强、李索斌、奥凯耶托·阿里约、萧洪伟 |
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