Effect of pasteurization processing and storage conditions on softening of acidified chili pepper: Pectin and it related enzymes

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标题	Effect of pasteurization processing and storage conditions on softening of acidified chili pepper: Pectin and it related enzymes
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126690
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126690 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xi Bao; Shiyao Zhang; Yue Xiao; Yongli Jiang; Zhijia Liu; et al 出版日期：2023
求助人	风槿在 2026-01-21 17:26:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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