Microbial succession–potential influence mechanism on flavor modulation in spontaneously fermented Moringa oleifera leaves: An integrative multi-omics approach

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标题	Microbial succession–potential influence mechanism on flavor modulation in spontaneously fermented Moringa oleifera leaves: An integrative multi-omics approach 微生物演替对自发发酵辣木叶风味调节的潜在影响机制：一种综合的多组学方法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118184
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118184 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuhan Liu; Yuwei Guo; Hongyu Mu; Muhammad Aaqil; Feng Zhang; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	夜王在 2025-12-25 14:33:12 发布自云南，悬赏 10 积分
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