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标题
Rice bran extract with α-glucosidase inhibitory activity: Preparation, in vitro evaluation and molecular mechanism
具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的米糠提取物的制备、体外评价及分子机制
相关领域
麸皮 化学 猝灭(荧光) 活动站点 生物化学 酶 基质(水族馆) 体外 荧光 产量(工程) 糖基化 碳水化合物 抑制性突触后电位 萃取(化学) 食品科学 荧光光谱法 突变体 对接(动物) 功能性食品 类黄酮 氢键 水稻 酶分析 生物物理学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147665 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Meng Du; Fuan Wang; Shulin Zheng; Gengjie Cui; Xuesong Xiang; et al
出版日期:2025-12-01
求助人
小王 在 2025-12-26 11:22:46 发布自云南,悬赏 10 积分
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