| 标题 |
 Integrated non-targeted metabolomics, enzyme activities and morphological analysis to elucidate the mechanisms underlying the enhancement of activity and flavor of Monascus purpureus fermented Undaria pinnatifida 相关领域
紫色红曲霉
风味
食品科学
发酵
红曲霉
酶
化学
酶分析
生物
抗氧化剂
食品加工中的发酵
生物化学
代谢途径
乳酸
酪氨酸酶
苯丙氨酸
淀粉酶
固态发酵
酪氨酸
纤维素酶
酶水解
生物活性化合物
细胞壁
小桶
柠檬酸循环
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yuling Yang; Hong Lin; Xiaoting Fu 出版日期：2026-01-03 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘻嘻哈哈
null
学霸业
ZDN03
Nole
渡人舟
auqkhter
看不了一点文献
GingerF
Elsevier大王
无极微光
强健的面包
吃葡萄不吐葡萄皮
prigogin
loii
v0id
6666
肖子瑶
kiki
月月
皖公网安备34019202002308
