Characterization of key volatile flavor compounds in dried sausages by HS-SPME and SAFE, which combined with GC-MS, GC-O and OAV

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标题	Characterization of key volatile flavor compounds in dried sausages by HS-SPME and SAFE, which combined with GC-MS, GC-O and OAV 相关领域芳香风味壬醛化学气相色谱-质谱法三硫化二甲酯己酸色谱法气味丙酮丁香酚固相微萃取己酸乙酯醋酸己醛气相色谱法食品科学质谱法有机化学硫黄发酵二甲基二硫化物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106438
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106438 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Wang He; Zixuan Liu; Haoyue Liu; Jie Sun; Haitao Chen; et al 出版日期：2024-06-21
求助人	shoot 在 2026-03-02 10:37:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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