Quality evaluation of low-fat buffalo milk yogurt using ultrasound combined with microbial transglutaminase treatment - 科研通

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标题	Quality evaluation of low-fat buffalo milk yogurt using ultrasound combined with microbial transglutaminase treatment 超声联合微生物转谷氨酰胺酶处理低脂水牛奶酸奶的质量评价
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.149555
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.149555 doi
求助人	罗蜜欧在 2025-12-09 22:53:33 发布自云南，悬赏 10 积分
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