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 Selenium‐Enriched Submerged Fermentation of Tricholoma matsutake and Antioxidant and Hypoglycemic Activities of Its Mycelial Polysaccharide 松茸的富硒深层发酵及其菌丝多糖的抗氧化降血糖活性
相关领域
抗氧化剂
多糖
菌丝体
硒
化学
发酵
食品科学
生物化学
谷胱甘肽
功能性食品
氧化磷酸化
生物活性
乙醇发酵
胰岛素
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| 其它 |
期刊：Food Science & Nutrition 作者：Yu Wang; Zhihao Zhong; Mengli Yu; Xin Zhou; Huarong Luo; et al 出版日期：2025-11-01 |
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